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西瓜酒的制作方法

西瓜酒的制作方法

发布日期:2020-06-01 编辑: 点击:


西瓜酒是一种用西瓜,经过榨汁、调配、发酵、装瓶、杀菌等一系列步骤制成的酒,清凉解渴,具有风味独特。

  夏日炎炎,吹着空调或者开着风扇吃着西瓜是不是很爽呢?那么对于爱酒人士夏季的话更想做点西瓜酒来解解馋,很多人私下问我,葡萄能做酒,西瓜能不能做酒呢?    QJ8893063806.jpg                   

下面给大家分享西瓜酒的两种酿酒方法,大家可根据自己的不同情况选择操作:

第一种:混合发酵法

配料:新鲜西瓜,大米,高产曲。

比例:大米、西瓜、高产酒曲、水

操作步骤:

1、取大米置于干净的缸中,按比例加入高产曲,搅拌均匀。

2、将新鲜西瓜去皮挖出果瓤,捣碎或切小块,将大米、西瓜、酒曲,水,充分搅拌均匀后放入干净的缸中进行发酵。

3、盖好缸口半密封发酵,第二天搅拌一次,再全密封发酵。

4、温度控制20-35度之间1012天。

5、发酵完全后倒入领汉冠亚体育官方入口进行蒸馏。混合型西瓜白酒就做好了。20200527_112443_004.jpg

第二种:浸泡法

步骤1:将五斤新鲜西瓜清洗干净去皮,切成小块状。

步骤2:取35度白酒十斤,白酒先过催陈机处理白酒中的水味杂味。

步骤3:准备好干净的玻璃缸广口的缸最好。洗净后把水滤干,将切成块状的西瓜放入催陈过后的白酒中,密封浸泡。

步骤4:一周左右即是营养美味的西瓜酒了,记住,浸泡时间越长越好。可适量加入少量冰糖口味更佳。一斤酒加0.2到0.3斤冰糖

步骤5:浸泡好后过滤果渣得到西瓜酒

温馨提示——吃瓜须知:

1、不能吃太多,容易伤脾胃;

2、注意不要吃打开过久的西瓜;

3、注意糖尿病患者要少吃;

4、感冒初期不能吃西瓜;

5:西瓜本身就属寒凉,少吃冰镇西瓜;

6:饭前饭后,不要立即吃西瓜;

7:不对称的西瓜不要挑,一般不对称的都打有催熟剂。

不管是新鲜的西瓜还是制作成的西瓜酒,都要适量的食用,切记不可贪食哦!今天就分享到这里了,想要了解更多酿酒常识,请关注“领汉智能冠亚体育官方入口


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