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  • [行业动态] 古法酿酒

    一、酿酒使用的酒曲用玉米浆、野菊花、麦麸、老玉米粉、大曲酒和黄酒糟(糯米酒糟)。嫩玉米需要手工弄下来。每年制作酒的时候,都要剥上几百斤,是特别辛苦的。二、发酵传统的制酒工艺需要4个步骤,如粮食煮熟糊化、糖化培菌、发酵池发酵、蒸酒和十几个小步
    发布时间:2019-08-21   点击次数:125

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