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对于喜欢吃野菜的您,具有清热排毒、解痉镇痛

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对于喜欢吃野菜的您,具有清热排毒、解痉镇痛

味甘,平,无毒。主解野葛毒,煮食之。亦生捣服之。岭南种之。蔓生,花白,堪为菜。云南人先食雍菜,后食野葛,二物相伏,自然无苦。〔嘉补〕

农村中最多的就是野菜了,有些野菜遍地都是,例如我家门口,一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜,你都见过?都吃过吗?都知道它们的功效吗?我想大家应该不了解吧,不过不要着急,现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

现在很多吃货,觉得平常吃的大棚蔬菜,不但没有菜味儿,而且还会吃进很多化肥、农药、催生剂的残留,逐渐把目光转向野菜。如果说几十年前的人们吃野菜只是为了填饱肚皮,现在的人吃野菜,追求的是健康和味道。

又,取汁滴野葛苗,当时烟死,其相杀如此。张司空云∶魏武帝啖野葛至一尺。

莼菜

野菜种类很多,不能确定种类和采摘地无污染的情况下,切勿贸然食用!下面这十二种国内常见的野菜及做法,对于喜欢吃野菜的您,肯定会有帮助。

应是先食此菜也。〔嘉补〕

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1、马齿苋

古典文学原文赏析,本文由作者整理于互联网,转载请注明出处

又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,口感鲜美滑嫩药用价值:清热利水;消肿解毒,止咳止泻; 清热解毒,杀菌消炎;防治贫血、肝炎;益智健体;增强机体免疫功能,降压降脂。

还有什么野菜比马齿苋更让国人了解呢?对了,它就是长这样,先来好好认识一下。

野葛

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马齿苋一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

野葛,具有清热排毒、解痉镇痛,升阳解肌,透疹止泻,润肠通便的功效,葛根素有助于降低血压和血胆固醇。但是我们发现的最大作用是调节血糖。

马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。

燕尾菜:

马齿菜的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

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2、蕨菜

主要功能:性凉,味甘苦,具凉血止血,解毒消肿痛等

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食用方法:可用来做火锅和炒食。

蕨菜又叫龙头菜,在山区很常见。蕨菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等。

你的家乡有这些野菜吗?你吃过上面几种野菜呢?欢迎在评论区留言,说说你的家乡有哪些野菜吧!

蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动,减少肠胃对脂肪的吸收,起到下气通便、消食减肥的作用。

蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效。

常见的吃法有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝等。但要注意,蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。

3、香椿

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香椿气味特殊,在我国分布广泛。

香椿中富含钙、磷、钾、钠等成分,其中含有的香椿素等有机物,能健脾开胃,增强食欲;维生素C、胡萝卜素等有助增强人体免疫力。

香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是常见做法,但中医认为,香椿为发物,吃太多可能诱发原有的慢性病,因此有慢性病的人群尽量少吃。

4、荠菜

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荠菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜因含有多种氨基酸,味道非常鲜美。

从营养学角度看,荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘,且含有丰富的维生素B2和维生素C等营养成分,钙含量也很丰富。

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